Cómo conservar la carne
La carne pertenece a los productos a los que más atención debemos prestar en el momento de conservarla en nuestra nevera o frigorífico.
La industria cárnica española es segura y fiable
Las empresas somos las responsables y las primeras interesadas en la seguridad de los alimentos, y para ello aplicamos con rigor los controles sanitarios establecidos.
El Mercado Central de Carnes: 20 años siendo garantía
En este Mercado Central de Carne estamos ubicadas numerosas empresas cárnicas que entre todas podemos presumir de haber conseguido transformar y modernizar el sector, innovando en los procesos e invirtiendo en la incorporación de tecnología como mejor garantía para la seguridad alimentaria y el control de trazabilidad.
¿Contiene antibióticos la carne que consumimos?
Seguimos hablando de bulos o fakes que tan de moda están en estos tiempos. Lo hemos oído miles de veces “comemos filetes con antibióticos”, pues una mentira repetida mil veces no la convierte en verdad. Vamos a intentar aclarar que…
Fake news que afectan a la reputación del sector cárnico
No es algo nuevo pero lo cierto es que desde hace algún tiempo venimos observando desde Frigoríficos Bandeira con preocupación que arrecian las críticas totalmente infundadas sobre algunas prácticas que se llevan a cabo en los mataderos y que afectan…
Cinco razones por las que incluir la carne de vacuno en una dieta equilibrada
Con motivo del Día Mundial de la Nutrición, que se celebró el pasado 28 de mayo, Provacuno, la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno, señaló cinco razones por las cuales es indispensable incluir la carne de vacuno en una…
La grasa en la carne de vacuno
Debido a la distribución de la grasa que el animal va generando, ésta infiltra dentro de las fibras musculares consiguiendo tener una carne más jugosa y con la posibilidad de maduración de la carne, tanto en seco como en húmedo,…
El desperdicio alimentario, un problema común
Hoy tratamos un tema que nos preocupa mucho en Frigoríficos Bandeira: el desperdicio alimentario. El despilfarro alimentario es un problema de gran dimensión, y es que un tercio de la producción mundial de alimentos acaba desperdiciándose. Un problema que preocupa a empresas, administraciones, bancos de alimentos y consumidores. Reducirlo exige concienciación, esfuerzo y colaboración por parte de todos.
Tendencias del consumo de productos cárnicos
Los españoles gastamos 14.757 millones de euros en productos cárnicos durante 2018, lo que supone un incremento del 3,3% respecto al año anterior, según el informe 'Tendencias de la carne', elaborado por la consultora Nielsen y que se ha presentado…
Razas autónomas gallegas: la Frieiresa y la Limiá
Dentro de las razas autónomas gallegas tratamos hoy de la Frieiresa y la Limiá. La raza Frieiresa toma su nombre de la comarca natural de “As Frieiras” que comprende áreas de los ayuntamientos ourensanos de A Gudiña, A Mezquita, y…
