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El Valor De La Carne De Vacuno

El valor de la carne de vacuno

  • 14 mayo, 2018

Cada vez son más las personas que consumen carne de vacuno y es que se podría decir, que la carne de vaca, se está poniendo de moda. Desde luego no es una moda pasajera, ya que cada vez son más…

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Tipos De Carne De Vacuno

Tipos de carne de vacuno

  • 8 mayo, 2018

La carne de vacuno es, sin duda, la más apreciada de todas, de manera que cuando alguien habla de ella sin especificar de qué animal proviene, se entiende que se refiere a la de vaca, ternera o buey, y no…

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Los Grandes Retos Del Sector Cárnico

Los grandes retos del sector cárnico

  • 25 abril, 2018

Los retos del sector cárnico en España, el nuevo consumidor A principios del pasado mes de marzo se celebró el congreso AECOC (Asociación de Empresas de Gran Consumo) de Productos Cárnicos y Elaborados en Lleida, en donde profesionales del sector…

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El Sector Cárnico, Motor De La Economía

El sector cárnico, motor de la economía

  • 16 abril, 2018

En la actualidad, el sector cárnico es el cuarto motor industrial de la economía española y determina que nuestro país figure entre los mayores productores de carne a nivel mundial. Esto no es debido a una casualidad, sino al resultado…

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Vaca Y Buey De Galicia

Vaca y Buey de Galicia

  • 9 abril, 2018

En julio del año 2017 se publicó en el Boletín Oficial del Estado la Orden de 19 de junio de 2017, de la Consejería del Medio Rural de la comunidad autónoma de Galicia, por la que se concedía la protección…

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Carne Gallega De Alta Expresión

Carne gallega de alta expresión

  • 19 marzo, 2018

El pasado mes de febrero se produjo de forma simultánea en tres mataderos de la Comunidad Autónoma gallega, entre ellos el nuestro, Frigoríficos Bandeira, la certificación de las primeras canales con etiqueta Vaca y Buey de Galicia, carne gallega cien…

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La Clasificación De Canales De Vacuno Mayor

La clasificación de canales de vacuno mayor

  • 26 enero, 2018

Hoy queremos hablar, muy por encima debido a que es un asunto muy extenso y seguro que volveremos a tratarlo en este blog, del tema de la clasificación de canales de vacuno mayor y de su regulación. En España estamos…

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Bienestar Animal: Una Responsabilidad Compartida

Bienestar animal: una responsabilidad compartida

  • 9 enero, 2018

Durante los últimos años se ha producido una demanda social y un gran desarrollo legislativo sobre bienestar animal. Esto ha exigido a la industria cárnica un importante esfuerzo de adaptación a los nuevos requerimientos normativos y un incremento de los…

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