La inteligencia artificial (IA) ha revolucionado numerosas industrias, y la cárnica no es una excepción. Desde la automatización de la cadena de producción hasta la optimización de la logística, la IA ha permitido mejorar la eficiencia y la calidad en…
El informe "Alimentación en España 2024", publicado por Mercasa, celebra su 27ª edición consolidándose como una herramienta clave para comprender la evolución de la cadena alimentaria en nuestro país. Este documento ofrece un análisis detallado que abarca desde la producción…
Un buen chuletón no es solo un placer gastronómico; detrás de cada jugoso bocado se encuentra una intrincada red de personas, procesos y eslabones que, juntos, aseguran que ese pedazo de carne llegue a tu plato con calidad, seguridad y…
La industria cárnica gallega es una de las más antiguas y respetadas en España, con una historia que se remonta a siglos atrás. En Galicia, el pastoreo y la crianza de ganado han sido prácticas esenciales para la subsistencia y…
El 25 de noviembre, Día Internacional de la Eliminación de la Violencia contra la Mujer, es una fecha que nos invita a reflexionar, como sociedad y como individuos, sobre una de las mayores lacras de nuestro tiempo: la violencia de…
La política exterior de Estados Unidos es un factor decisivo para el comercio internacional, y la influencia de un presidente como Donald Trump, con un enfoque económico nacionalista y proteccionista, podría tener consecuencias relevantes para el sector del vacuno en…
La Responsabilidad Social Corporativa (RSC) ha dejado de ser una mera tendencia para consolidarse como un pilar fundamental en la estrategia empresarial. Hoy en día, la RSC es una exigencia que nace de las expectativas de una sociedad cada vez…
La calidad de la carne de vacuno no es un accidente; es el resultado de una delicada combinación de genética, alimentación y bienestar animal. Genética La genética juega un papel fundamental en la calidad de la carne de vacuno. Algunas…
Las razas autóctonas de vacuno en Galicia, como la Rubia Gallega, Cachena, Caldelá, Frieiresa, Limiá y Vianesa, desempeñan un papel crucial en la región por varias razones, que van más allá de su simple existencia como especies ganaderas. Estas razas…
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