Los grandes retos del sector cárnico: la apertura a mercados internacionales

A finales del pasado mes de abril ya hablamos de alguno de los retos que está afrontando el sector cárnico en España. Se trataba del congreso AECOC (Asociación de Empresas de Gran Consumo de Productos Cárnicos y Elaborados) celebrado en Lleida, en donde profesionales del sector de todo el país nos dimos cita para hablar de los retos del sector cárnico.

Entre una de las conclusiones de este evento podemos destacar la importancia que tiene la honestidad y la transparencia como valores esenciales que debemos tener las empresas del sector para llegar al consumidor.

Ahora, a finales del mes de septiembre se ha celebrado el II Foro Ibérico de Vacuno, organizado por Zoetis y Nanta, en Zaragoza, en el que han estado presentes profesionales que tienen que ver con este mundo de la carne como, productores de vacuno de cebo, veterinarios, técnicos..etc.

En este foro, el tema estrella, sin ningún género de dudas fue la apertura a mercados internacionales como el gran reto del sector, concretamente, a los países asiáticos.

En la actualidad, España es el sexto mayor exportador de la Unión Europea con más de 170.000 toneladas exportadas de carne fresca, refrigerada y congelada, lo que significa un valor de 900 millones de euros al año.

Así mismo, destacar que, se está produciendo un importante crecimiento, sobre todo, en países extracomunitarios como Argelia o Marruecos como consecuencia del Modelo de Producción Europeo (MEP) que aplica el vacuno español, y que implica los más altos estándares de calidad y seguridad alimentaria.

Con todo, se ha detectado que la presencia internacional tiene que reforzarse aún más y llegar a más mercados como los asiáticos, siendo puntos estratégicos Hong Kong, China y Corea del Sur.

Aportar valor añadido al sector cárnico

Además, en el foro también se puso de manifiesto la necesidad de aportar más valor añadido al consumidor y cuidar la imagen que se tiene de este sector. En este sentido, el gerente de la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno (Provacuno), Javier López, afirmó que «que hoy día no basta con ofrecer solo un producto de calidad», siendo necesaria la «creación de valor».

Otros temas

Durante el desarrollo del Foro, también se trataron temas como sanidad, bienestar, nutrición, exportación, comercialización e imagen de marca, coincidentes con los seis pilares fundamentales a tener en cuenta para garantizar los excelentes resultados de nuestro país en lo que a producción de carne de vacuno se refiere, representando este sector el 5,8 % de la Producción Final Agraria y el 17 % de la Producción Final Ganadera.

Fuentes:
http://www.eurocarne.com/noticias/codigo/41201/kw/Celebrado+el+II+Foro+Ib%C3%A9rico+de+Vacuno+en+Zaragoza
http://covteruel.org/celebrado-el-ii-foro-iberico-de-vacuno-en-zaragoza/
https://www.agronegocios.es/2o-foro-iberico-vacuno-zaragoza-zoetis-septiembre-2018/
https://www.asoprovac.com/actualidad/ultima-hora/6922-2-foro-de-vacuno-iberico-en-zaragoza-organizado-por-zoetis
https://www.asoprovac.com/images/NOTAS_DE_PRENSA/180926-NPForoIb%C3%A9ricodeVacuno-Zaragoza.pdf