Os grandes retos do sector cárnico: a apertura a mercados internacionais

A finais do pasado mes de abril xa falamos dalgún dos retos que está a afrontar o sector cárnico en España. Tratábase do congreso AECOC (Asociación de Empresas de Gran Consumo de Produtos Cárnicos e Elaborados) celebrado en Lleida, onde profesionais do sector de todo o país démonos cita para falar dos retos do sector cárnico.

Entre unha das conclusións deste evento podemos destacar a importancia que ten a honestidade e a transparencia como valores esenciais que debemos ter as empresas do sector para chegar ao consumidor.

Agora, a finais do mes de setembro celebrouse o II Foro Ibérico de Vacún, organizado por Zoetis e Nanta, en Zaragoza, no que estiveron presentes profesionais que teñen que ver con este mundo da carne como, produtores de vacún de cebo, veterinarios, técnicos..etc.

Neste foro, o tema estrela, sen ningún xénero de dúbidas foi a apertura a mercados internacionais como o gran reto do sector, concretamente, aos países asiáticos.

Na actualidade, España é o sexto maior exportador da Unión Europea con máis de 170.000 toneladas exportadas de carne fresca, refrigerada e conxelada, o que significa un valor de 900 millóns de euros ao ano.

Así mesmo, destacar que, está a producirse un importante crecemento, sobre todo, en países extracomunitarios como Alxeria ou Marrocos como consecuencia do Modelo de Produción Europeo ( MEP) que aplica o vacún español, e que implica os máis altos estándares de calidade e seguridade alimentaria.

Con todo, detectouse que a presenza internacional ten que reforzarse aínda máis e chegar a máis mercados como os asiáticos, sendo puntos estratéxicos Hong Kong, China e Corea do Sur.

Achegar valor engadido ao sector cárnico

Ademais, no foro tamén se puxo de manifesto a necesidade de achegar máis valor engadido ao consumidor e coidar a imaxe que se ten deste sector. Neste sentido, o xerente da Organización Interprofesional da Carne de Vacún ( Provacuno), Javier López, afirmou que “que hoxe día non basta con ofrecer só un produto de calidade”, sendo necesaria a “creación de valor”.

Outros temas

Durante o desenvolvemento do Foro, tamén se trataron temas como sanidade, benestar, nutrición, exportación, comercialización e imaxe de marca, coincidentes cos seis alicerces fundamentais a ter en conta para garantir os excelentes resultados do noso país no que a produción de carne de vacún refírese, representando este sector o 5,8 % da Produción Final Agraria e o 17 % da Produción Final Gandeira.