skip to Main Content
O Sector Do Vacún De Carne Reforza O Seu Compromiso Coa Conservación Do Medio Ambiente

O sector do vacún de carne reforza o seu compromiso coa conservación do medio ambiente

Desde Frigoríficos Bandeira, tamén queremos compartir o compromiso que fixo público a Organización Interprofesional da Carne de Vacún de España, o cal referendamos e publicamos a continuación.

Co fin de poñer en valor este compromiso co medio ambiente, o sector de vacún de carne español sintetizou varias claves que mostran a realidade ambiental dun sector que foi criticado desde diversos ámbitos.

Con motivo do Cume do Clima COP25 que se celebra do 2 ao 13 de decembro en Madrid, Provacuno, a interprofesional do sector da carne de vacún, quere mostrar o seu firme compromiso por mitigar o cambio climático a través dalgunhas claves que mostran as razóns ambientais polas que o sector é tan importante para lograr este obxectivo.

-Canto contamina o vacún de carne?

En canto ás emisións de Gases de Efecto Invernadoiro ( GEI) en España, segundo os datos publicados polo Ministerio de Transición Ecolóxica ( MITECO) no seu avance de 2018, a gandería é responsable do 8% do total dos GEI emitidos, mentres que o sector vacún produtor de carne achega apenas o 3,5% do total. A lista encabézaa o transporte, que produce o 27% das emisións, seguido da xeración de enerxía eléctrica, cun 17%; a industria, co 19%; as residencias, comercios e institucións, o 9% dos GEI; a maquinaria, o 4%; os residuos, o 4,1%; e a combustión nas refinerías, o 3,5%.

-Cal é o compromiso do sector de carne de vacún coa mitigación do cambio climático?

O sector vacún de carne está totalmente comprometido coa mitigación do cambio climático. Está inmerso en varios proxectos de investigación e innovación, entre os que destaca o Life Beef Carbon. O obxectivo deste proxecto é reducir a pegada de carbono do vacún de carne un 15% nos próximos 10 anos de forma colectiva e compartida en catro países europeos produtores de vacún de carne: Francia, Italia, Irlanda e España. Todo iso no marco dunha estratexia máis ampla, orientada a reducir as nosas emisións.

-Por que é tan importante o sector da carne de vacún para o medio ambiente?

Son moitos os aspectos positivos que o sector vacún de carne achega para a biodiversidade e a protección do medio ambiente.

1.- O papel dos pastos como sumidoiro de carbono. As vacas #ama de cría, manexadas en réxime extensivo durante toda a súa vida, e os tenreiros, durante os seus primeiros meses, aliméntanse en base a pastos. Tal e como recoñecen a UE, a FAO e a maioría dos organismos científicos, a utilización racional dos pastos polo gando provoca un secuestro do carbono no chan e cando os animais deixan de utilizar os pastos provócase o efecto contrario, a liberación do carbono acumulado.

2.- O uso de superficies non destinadas á agricultura. Os datos do Anuario de Estatística Agraria (2016) mostran que o 18% do territorio español son pastos, ocupando 9,3 millóns de hectáreas ( Mha). Con todo, segundo os expertos, en 25,4 Mha da superficie española pástase, algo máis do 50% do noso territorio, polo que a súa conservación está ligada á gandería. Entre estas zonas inclúense os pastos de montaña, os pastos de grandes áreas do Norte e Noroeste da Península, as contornas das dehesas e os das zonas mediterráneas. Todas elas áreas non aptas para a agricultura e non destinadas a ese fin.

3.- A gandería prevén a desertificación e mellora a calidade da auga, a biodiversidade e a paisaxe. A actividade das explotacións extensivas garante a protección dos ecosistemas dos pastos mediterráneos, de dehesas e de montaña. Estes ecosistemas son un almacén da biodiversidade presente nos territorios (especies vexetais, animais, insectos, vermes e microrganismos) cun compendio de funcións ecolóxicas, patrimonio natural e gran potencial lúdico e económico.

O mantemento dos animais no pasto fertiliza e mellora o chan, retén carbono nel e filtra a auga, o que axuda a previr a desertificación do territorio. O que se consegue é, por tanto, unha mellora da produción, reprodución e vitalidade das plantas, a redución da erosión, unha mellor composición da vexetación, maior dispoñibilidade e calidade da auga, que mellora o hábitat de vida silvestre e animal, maior captación de carbono e, finalmente, mellor saúde e produción do gando.

4.- Prevención de incendios forestais e emisións asociadas. Manter o gando no campo garante unha roza e unha limpeza dos bosques que prevén os incendios e dificulta a súa expansión en caso de producirse, tanto para a conservación dos nosos ecosistemas e paisaxes, como polas consecuencias que aqueles teñen para o cambio climático. Así, as emisións de gases de efecto invernadoiro xeradas polos incendios na provincia de Pontevedra en 2006 foron 1,7 millóns de toneladas de CO2, o que representa o 15% de todo o que emite o sector vacún de carne en España nun ano.

En definitiva, o sector da carne de vacún está plenamente comprometido coa mitigación do cambio climático a través da redución continua dos GEI. É tempo de actuar como o sector de vacún de carne español leva facendo desde hai anos.

Back To Top

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies