Novas | Páxina 4 de 6 | Frigoríficos Bandeira S.L.
skip to Main Content

Novas formas de liderar, as leis da era dixital

Nun informe de 1998 deseñado para capacitar a oficiais para o século vinte e un, o Ministerio de Guerra dos Estados Unidos presaxiaba un mundo "volátil, incerto, complexo e ambiguo" “ volatile, uncertain, complex, and ambiguous”: VUCA, para abreviar. VUCA…

Ler máis

As proteínas da carne de vacún

A carne é unha das mellores e máis saudables fontes de proteínas que existen. Se se dan unhas condicións nutricionais ideais, a proteína de carne de vacún (non a doutros animais) pode alcanzar devandito 94% que, ata este momento, críase exclusivo do ovo.
Ler máis

Mercamadrid, un mundo aparte

Aínda que xa estabamos presentes en Mercamadrid, foi no ano 2015 cando inauguramos o noso módulo de venda de produtos cárnicos, cunha superficie de mil metros cadrados. Nestas modernas instalacións Frigoríficos Bandeira conta con sala de despezamento, envasado e conservación…

Ler máis

As pezas da carne de vacún

Para poder sacar o máximo proveito á carne de vacún é recomendable saber a súa procedencia e que parte do animal é a mellor para levar a cabo a receita.
Ler máis

Maduración da carne de vaca vella

Comecemos por tentar definir o concepto "maduración" na carne de vacún: "proceso de repouso ao que se somete á carne para a súa añejamiento progresivo, en ambientes de temperatura e humidade controladas durante un período de tempo". Desde sempre un…

Ler máis

Vaca rubia galega

Nestes días estivemos polo Concello de Friol, na provincia de Lugo, visitando a unha das granxas punteiras de Galicia cuns moi bos exemplares de Vaca rubia galega, aquí deixámosvos unhas fotos de mostra:

Ler máis

Cando o ancestral faise eterno

En Frigoríficos Bandeira estamos moi orgullos e agradecidos por formar parte deste gran libro de Pepe Solla titulado, ‘Casa Solla. Pepe Solla. Cando o ancestral faise eterno‘ e editado por Montagud Editores, do cal vos deixamos unha pequena mostra: Daniel…

Ler máis
Back To Top