skip to Main Content
Falsos Mitos Sobre A Carne De Vacún

Falsos mitos sobre a Carne de Vacún

Hai algún tempo que vimos observando unha serie de mitos ao redor da carne de vacún que desde este Blog de Frigoríficos Bandeira pensamos que é necesario aclarar. Estes falsos mitos están a provocar que moitas persoas eliminasen as carnes vermellas da súa dieta xa que cren que non son saudables para o seu organismo. Por iso desde aquí, unha vez máis, vémonos na obrigación de argumentar que é un alimento fundamental en todas as etapas da vida.

No mes de setembro do ano pasado, a organización Provacuno participou na segunda edición de Meat Attration en IFEMA para poñer en valor as propiedades nutricionais da carne de vacún en España e desmentir as falsas crenzas que viran ao redor da carne de vacún. Estes son algúns deles:

  1. Contén graxas prexudiciais para a saúde. Todo o contrario, como comentamos antes, a carne de vacún é un alimento esencialmente proteico que, ademais, permítenos reducir a súa graxa en función do corte.
  2. É unha carne moi cara. Isto non é do todo certo: aínda que cortes como o solombo teñan un prezo máis elevado, outros como a cadeira ou a tapa son moito máis alcanzables.
  3. O sistema de trazabilidad da carne non é transparente. Falso. O sector de carne de vacún réxese polo Modelo de Produción Europeo, cuxos estándares de calidade e seguridade alimentaria son os máis elevados e controlados do mundo.

A carne de vacún é completamente compatible cunha dieta equilibrada e saudable, entre outras características, tamén nos achega:

  • O seu principal característica e a que sempre se resalta en primeiro lugar, non pode ser outra que o seu alto contido en proteínas de gran valor. Achega entre un 18% e 20% de proteínas de alta calidade nutricional.
  • Existen determinados aminoácidos que o corpo non é capaz de xerar de forma natural e que, por tanto, hai que obtelos a través da alimentación. A carne de vacún contén eses aminoácidos esenciais en calquera dieta.
  • Un alto contido en vitaminas do tipo B. Concretamente en vitamina B6 e B12. A primeira contribúe á mellora do noso sistema inmunitario e a aceleración do metabolismo do noso organismo. Mentres tanto, a vitamina B12 xoga un papel esencial na produción de glóbulos vermellos e, por tanto, é fundamental para combater a anemia.
  • Ademais, a carne de vacún é rica en ferro hemínico, moi importante tamén na creación, desenvolvemento e maduración dos glóbulos vermellos.
  • Outros minerais presentes na carne de vacún son o magnesio, que mellora o proceso de metabolización da insulina, e o zinc, que contribúe á aceleración de síntese das proteínas.

Para finalizar, dicir que a carne de vacún é rica en carnitina, sarcosina, acedo linoleico e potasio, fundamental para o bo funcionamento do noso organismo. Todo isto fai que, sempre que o consumamos en cantidades adecuadas e con sentido común (como todo nesta vida), a carne de vacún resulta moi beneficiosa para a saúde, non dubides en incluíla no teu menú!

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies
Back To Top