carne | Frigoríficos Bandeira S.L.
skip to Main Content
Chuletón

As diferenzas entre chuletón, costeleta e entrecosto

Chuletón, costeleta e entrecosto, as tres pezas que protagonizan este artigo atópanse no lombo, por iso é polo que frecuentemente haxa confusións que imos tentar aclarar. Chamamos costeleta ao corte do lombo que inclúe o óso. Un costillar ten 13…

Ler máis
Solomillo Vaca Bandeira Tienda Online Carne De Vaca 2.jpg

Frigoríficos Bandeira xa dispón de tenda online

Como diciamos no artigo anterior una das consecuencias que trouxo esta crise foi a instauración do proceso de venda online que xa temos en marcha na nosa web (www.frigobandeira.com). Este novo modo de comercialización chegou para quedar e é unha…

Ler máis

Factores que afectan á calidade da carne

Durante todo o proceso da produción da carne existen unha serie de factores que poden afectar á calidade do produto. En termos xerais, estes factores poden agruparse en dous grandes grupos: factores intrínsecos ou dependentes do animal e factores extrínsecos…

Ler máis

O compromiso do sector cárnico co medio ambiente

O sector cárnico réxese na actualidade baixo estritos estándares de seguridade alimentaria, de benestar animal e de calidade, pero especialmente o sector adquiriu un gran compromiso para evitar o impacto da súa actividade no medio ambiente en todos os aspectos…

Ler máis

Contén antibióticos a carne que consumimos?

Seguimos falando de bulos ou fakes que tan de moda están nestes tempos. Oímolo miles de veces “comemos filetes con antibióticos”, pois unha mentira repetida mil veces non a converte en verdade. Imos tentar aclarar que ten e que non…

Ler máis

Fake news que afectan á reputación do sector cárnico

Non é algo novo pero o certo é que desde hai algún tempo vimos observando desde Frigoríficos Bandeira con preocupación que aumentan as críticas totalmente infundadas sobre algunhas prácticas que levan a cabo nos matadoiros e que afectan moi negativamente…

Ler máis
A Graxa Na Carne

A graxa na carne de vacún

Debido á distribución da graxa que o animal vai xerando, esta infiltra dentro das fibras musculares conseguindo ter unha carne máis zumenta e coa posibilidade de maduración da carne, tanto en seco como en húmido, factor que permite que a…

Ler máis
Back To Top