Skip to content
La Carne Del Futuro

A carne do futuro

A principios do mes de outubro celebrouse a xornada “A carne do futuro”, organizada no marco da campaña “Se Eu Non Produzo, Ti Non Comes” (SYNPTNC), que reuniu a expertos e actores crave da cadea de valor gandeiro-cárnica para debater o futuro da carne nun contexto de crecente demanda alimentaria global. Durante o evento, os relatores subliñaron o esforzo continuo do sector para asegurar que a carne, como fonte única de proteínas e nutrientes esenciais, siga sendo unha opción viable e sostible para as xeracións futuras, tanto en España como nos países en desenvolvemento.

Durante a xornada fíxose unha defensa sólida do sector cárnico, destacando o seu papel fundamental na alimentación do presente e do futuro. A través da campaña “Se Eu Non Produzo, Ti Non Comes”, ponse de relevo que, pese ao crecente interese por alternativas como a carne sintética ou as proteínas vexetais, o futuro da carne segue vinculado á produción tradicional. Desde esta perspectiva, arguméntase que a carne non é só unha fonte vital de nutrientes e proteínas esenciais para o ser humano, senón que tamén ten unha importancia estratéxica en termos de seguridade alimentaria e sustentabilidade económica e social.

Un dos puntos centrais da xornada “A carne do futuro” foi o rexeitamento á idea de que a carne cultivada ou as alternativas vexetais sexan unha solución viable para os desafíos ambientais actuais. Giuseppe Aloisio, director xeral de Anice, destacou que a carne sintética, percibida por algúns como máis sostible, podería ter un impacto ambiental maior que a carne producida de maneira tradicional, como indican estudos recentes da Universidade de California, Davis. Este dato é clave para desmitificar as supostas vantaxes ecolóxicas destes produtos e reafirmar a validez da produción gandeira tradicional como unha opción sostible.

En canto á sustentabilidade, os expertos do sector recalcaron os esforzos que a industria cárnica ha realizado nas últimas décadas para reducir as emisións de gases de efecto invernadoiro, que adoitan estar no centro das críticas. A través da mellora na alimentación do gando e a adopción de novas tecnoloxías, lográronse avances significativos na redución do impacto ambiental da produción gandeira. Este esforzo continuo, vinculado á innovación e a investigación, subliña o compromiso do sector cun modelo de produción máis respectuoso co medio ambiente.

Doutra banda, destacouse a relevancia da carne na dieta humana, tanto en sociedades desenvolvidas como en países en vías de desenvolvemento. Neste último caso, o consumo de carne é crucial para garantir unha nutrición adecuada e fomentar o avance social. A medida que a poboación mundial segue aumentando, garantir unha produción suficiente de carne de maneira sostible convértese nun desafío central para a seguridade alimentaria global. Os relatores recalcaron que, aínda que o consumo de carne experimentou un descenso nos últimos anos, segue sendo unha peza fundamental nunha dieta equilibrada, e por tanto, a súa produción debe continuar axustándose ás necesidades do mercado, pero sempre garantindo a súa sustentabilidade.

O comentario ao redor da carne sintética e as alternativas vexetais, aínda que crítico, abre un espazo para a reflexión sobre a maneira en que se presentan ditas opcións ao público. Aínda que as redes sociais e os medios de comunicación xogaron un papel importante na súa promoción, os expertos recalcan que a información ofrecida debe ser clara e veraz, especialmente para os consumidores máis novos. Unha correcta educación nutricional que abarque todas as opcións é fundamental, pero sempre baseada na evidencia científica e non en tendencias ou presións mediáticas.

Ademais, o sector gandeiro-cárnico non só desempeña un papel crave na alimentación, senón que tamén é un piar económico en España. Con 2.800 empresas e máis de 109.000 empregos directos, contribúe de maneira significativa ao PIB nacional, representando o 2,5% de este. Este dato reforza a idea de que a carne non é simplemente un produto alimentario, senón un motor económico vital que asegura o sustento de miles de familias e xera un valor engadido no tecido produtivo do país.

En resumo, o comentario do sector cárnico non só é unha defensa da súa actividade, senón tamén unha chamada á reflexión sobre o futuro da alimentación e a sustentabilidade. A mensaxe crave é que a carne producida de maneira tradicional, con melloras continuas en tecnoloxía e prácticas sostibles, seguirá sendo unha opción viable e necesaria para garantir a seguridade alimentaria global. Fronte ás alternativas artificiais ou vexetais, que aínda presentan dúbidas en canto ao seu impacto real sobre o medio ambiente e a súa capacidade para satisfacer as necesidades nutricionais humanas, a carne tradicional preséntase como unha opción sólida, sustentada por décadas de innovación e compromiso co benestar social e ambiental.

Por todo iso, desde Frigoríficos Bandeira cremos tamén que o futuro da carne segue firmemente ligado ás súas raíces tradicionais, adaptándose e evolucionando para facer fronte aos desafíos dun mundo en constante cambio.

Fontes:

https://www.interempresas.net/Industria-Carnica/Articulos/574328-El-sector-carnico-asegura-que-el-futuro-de-la-carne-no-es-otro-que-el-

https://eurocarne.com/noticias/codigo/64060/kw/El+sector+es+optimista%3A+la+carne+del+futuro%0Aseguir%C3%A1+siendo+de+origen+animal

Back To Top