carne

La empresa promueve una instalación que servirá para tratar anualmente más de 48.000 toneladas de residuos orgánicos y depurar 65.000 m3 de efluentes generados en sus instalaciones. Se trata de una apuesta de Frigoríficos Bandeira por la sostenibilidad e independencia…

Un ejemplar de Vaca Rubia Gallega único en el mundo es adquirido por Frigoríficos Bandeira. El matadero contó hace unos días con un animal de récord. En nuestras instalaciones estamos acostumbrados a ver bueyes de grandes dimensiones, pero en esta…

Chuletón, chuleta y entrecot, las tres piezas que protagonizan este artículo se encuentran en el lomo, de ahí que frecuentemente haya confusiones que vamos a intentar aclarar. Llamamos chuleta al corte del lomo que incluye el hueso. Un costillar tiene…

Como decíamos en el artículo anterior una de las consecuencias que trajo esta crisis fue la instauración del proceso de venta online que ya tenemos en marcha en nuestra web (www.frigobandeira.com). Este nuevo modo de comercialización ha llegado para quedarse…

Seguimos hablando de bulos o fakes que tan de moda están en estos tiempos. Lo hemos oído miles de veces “comemos filetes con antibióticos”, pues una mentira repetida mil veces no la convierte en verdad. Vamos a intentar aclarar que…

No es algo nuevo pero lo cierto es que desde hace algún tiempo venimos observando desde Frigoríficos Bandeira con preocupación que arrecian las críticas totalmente infundadas sobre algunas prácticas que se llevan a cabo en los mataderos y que afectan…

Con motivo del Día Mundial de la Nutrición, que se celebró el pasado 28 de mayo, Provacuno, la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno, señaló cinco razones por las cuales es indispensable incluir la carne de vacuno en una…

Debido a la distribución de la grasa que el animal va generando, ésta infiltra dentro de las fibras musculares consiguiendo tener una carne más jugosa y con la posibilidad de maduración de la carne, tanto en seco como en húmedo,…