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Chuletón

Las diferencias entre chuletón, chuleta y entrecot

Chuletón, chuleta y entrecot, las tres piezas que protagonizan este artículo se encuentran en el lomo, de ahí que frecuentemente haya confusiones que vamos a intentar aclarar. Llamamos chuleta al corte del lomo que incluye el hueso. Un costillar tiene…

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Solomillo Vaca Bandeira Tienda Online Carne De Vaca 2.jpg

Frigoríficos Bandeira ya dispone de tienda online

Como decíamos en el artículo anterior una de las consecuencias que trajo esta crisis fue la instauración del proceso de venta online que ya tenemos en marcha en nuestra web (www.frigobandeira.com). Este nuevo modo de comercialización ha llegado para quedarse…

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Calidad De La Carne

Factores que afectan a la calidad de la carne

Durante todo el proceso de la producción de la carne existen una serie de factores que pueden afectar a la calidad del producto. En términos generales, estos factores pueden agruparse en dos grandes grupos: factores intrínsecos o dependientes del animal…

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Reputacíón Sector Cárnico Web

El compromiso del sector cárnico con el medio ambiente

El sector cárnico se rige en la actualidad bajo estrictos estándares de seguridad alimentaria, de bienestar animal y de calidad, pero especialmente el sector ha adquirido un gran compromiso para evitar el impacto de su actividad en el medio ambiente…

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Antibióticos Carne

¿Contiene antibióticos la carne que consumimos?

Seguimos hablando de bulos o fakes que tan de moda están en estos tiempos. Lo hemos oído miles de veces “comemos filetes con antibióticos”, pues una mentira repetida mil veces no la convierte en verdad. Vamos a intentar aclarar que…

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La Grasa En La Carne

La grasa en la carne de vacuno

Debido a la distribución de la grasa que el animal va generando, ésta infiltra dentro de las fibras musculares consiguiendo tener una carne más jugosa y con la posibilidad de maduración de la carne, tanto en seco como en húmedo,…

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Productos Cárnicos

Tendencias del consumo de productos cárnicos

Los españoles gastamos 14.757 millones de euros en productos cárnicos durante 2018, lo que supone un incremento del 3,3% respecto al año anterior, según el informe 'Tendencias de la carne', elaborado por la consultora Nielsen y que se ha presentado…

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